法國‧2015不可錯過的巴黎17家甜點名店

從歐洲回到台灣的這些時間,會惦記著一些特別的味道,法式甜點的甜就是其中很難尋找到的回憶。曾經轉過別人所寫的《遊巴黎必吃的20家甜點名店》裡面有很多別人的觀點,而時間的演變讓一些店變得風采斑駁,但也有讓許多店更加發光閃亮,收集了各方推薦與評價,統整出來的十七家甜點名店,成了我這趟巴黎跨年之行,最特別也最值得紀念的事了!

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法國‧關於跨年的逃離

假日的午間閱讀,看著任明信的詩集,可以感受到相同的冰冷,讓我回想起內心的底層記憶。這些年一直在逃離喧囂與紛擾,逃離了台北的煙火與人潮,往著世界的天涯海角流浪而去,追求著自己一直不了解的情緒,好似有種聲音,卻永遠聽不清楚般。

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法國‧L’éclair de Génie 天才閃電泡芙店

L’éclair de Génie 是家位在瑪黑區的閃電泡芙專賣店,法文的名稱就取作天才閃電泡芙,老闆 Christopher Adam 為知名甜點店 Fauchon 師傅,16歲就開始受到烘培的啟發,在世界各地的知名餐廳與甜點店開始工作著累積很雄厚的實力,隨後出來自己開設了閃電泡芙事業。

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法國‧Baillardran 百年可麗露專賣店

如果我說美酒是波爾多的代表,那麼哪樣佳餚會是波爾多的代表呢? 在法國西部的波爾多地區,有著一家很有名的甜點店 Baillardran,這是一家以專賣可麗露 Canele 聞名的老店,創立於 1988 年,單單專賣著可麗露就可以撐起整家店,可想而知可麗露的烘焙功力是如此不凡。

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法國‧ Jacques Genin 焦糖大師甜點店

Jacques Genin 在網路上有著正反兩面的評價說法,我無法深知內部的真相與內幕真假,只能就所看到的外貌與品嚐給予些紀錄,論外觀與甜點來說,有其一定的程度推薦大家前往一試。

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法國‧Carl Marletti 時尚甜點小店

Carl Marletti是座落在巴黎第五區公園旁的小店,跟我心中所想像的溫馨小店有著一樣的場景,有點熟悉卻有點陌生的在腦海中出現印象,周圍不需要有熱鬧的街道或是商場,小公園的樸實與孩童笑聲,小巧的外帶店舖櫃位,只要美味可口,大家就會不辭千里而繞過來品嚐。

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法國‧Des Gateaux et du pain 創意女主廚甜點店

位在 Rue du Bac 街上的 Des Gateaux et du pain 甜點店,可說是身處在一級戰區,你可以想像光是必訪的甜點名單中,在這附近就可以走訪五家以上,想當然爾,要在這生存勢必要有需與眾不同 。

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法國‧La Pâtisserie des Rêves 粉紅夢幻甜點店

如果在還沒探訪 La Pâtisserie des Rêves 甜點店前,就在網路查資料,我相信你看完照片也會想要親身一訪,從店外看進店內可以感受到很大的差異,色調採用粉桃紅為基底,透過了很多玻璃糖罐的概念在展示著每一個品項與作品,這是 Philippe Conticini 甜點主廚帶給人與眾不同的地方。

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法國‧那些美景的意義

翻開了部落格的文章,那些關於法國的記錄很少,有著太多心情的書寫,而少了很多景色與美術館的介紹,我想跟各位說其實這就是我的巴黎印象吧!是甜點甜入了我的心扉,是愛情迷閉了雙眼,然後隨著灰黑的河畔醉生夢死著,久久無法淡定。

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