法國‧Carette 老巴黎沙龍甜點店

在飛往巴黎的途中,一直翻閱著甜點與美食的書籍,想找到一些資料與建議, Carette 就是在書上發掘的甜點店,看著書上描述著不能錯過的閃電泡芙與聖奧諾雷,才在盤算真的有如此厲害嗎?但還是在我的手冊中,註記了一筆,有時間經過便嚐一嚐。

 

在旅程的後面幾天,上網去查詢店位才發掘,原來就緊鄰著戰神廣場的圓環上。1927 年開始營業的 Carette 甜點老店,總有許多歐美遊客按圖索驥的來訪,開在這區的地理位置,在以前有著許許多多貴婦名流爭相用餐,現在則是變成了歐美旅客的最愛。

老實說, Carette 的外觀沒有明顯的招牌,不特別注意或以為只是一般的景點旁的餐廳,店外有著很多人在排隊等候內用的位置,因為天寒再加上我等候著拍攝鐵塔迷人的夜景,就進去坐下點了壺熱茶與甜點相伴。也是很後來才知道,這家甜點店在巴黎的心中與地方報社評比中,有著不可撼動的地位。

1. Eclair 巧克力閃電泡芙 ( 8 歐)
Dimension: 3.0cm x 2.0cm x 18 cm
巧克力的甜味在與泡芙皮相互搭配下,顯得絕配。如果讓甜點每一口都疊加甜膩,這般甜膩過了頭,讓甜點下肚的每一口感覺更加噁心,這不是什麼好甜點,Carette 的閃電泡芙做的很好,用著刀具,切下一口的份量,在嘴裡細嚼慢嚥,每一口都是種享受,皮的口感軟Q,在咬下之際,還能感受那股韌度,不過份的因為內餡而濕潤了泡芙主體,整體結構上很棒!

2. St.Honore 聖奧諾雷 (8.5歐,頗推)
用著四顆小泡芙搭建而成的甜點,中間佐料用著香草籽打成的鮮奶油,每一顆泡芙沾著糖漿,使之吃起來的口感像是糖葫蘆般的爽脆,只是中間從番茄換成了泡芙皮的 Q 與軟,中間的香草奶油,看起來雖是滿滿的負擔,但後味充滿著糖片咬碎後的香氣瀰漫嘴巴中,讓咀嚼變得很多元很有層次。最後有著小小驚喜在於,底層用著千層派的塔皮,雖然嚐起來不是最厲害的千層酥皮,但把聖奧諾雷帶上另一個不一樣的層次,真如同書上推薦一嚐!

3. CEYLAN 紅茶一壺 (8.5歐)

Carette
4 Place du Trocadéro et du 11 Novembre, 75016 Paris,
7:00 am – 23:30 pm
Tél : 01 47 27 98 85
www.carette-paris.fr
Metro:M6 M9Trocadéro

Carette Place des Vosges
25 place des Vosges 75003 – Paris
Tél : 01 48 87 94 07
7:00 am – midnight
www.carette-paris.fr
Metro:Chemin Vert

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chih 五個月的捷克交換學生,五個月的歐洲自助遊歷;我用雙眼和鏡頭看見全新的世界,我有雙腳和汗水發現嶄新的自我。謝謝你和我一塊分享與回憶交換的點滴!

One thought on “法國‧Carette 老巴黎沙龍甜點店

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