法國‧Hugo & Victor 時尚珠寶甜點店

2010 年 2月,兩個兒時的玩伴 Hugues Pouget 與 Sylvain Blanc 一起在巴黎開了家高級的甜點店,這個甜點店的名稱,第一次見到就可以輕易聯想到大文豪雨果的姓名,他們用著雨果作為甜點店的名稱,也用著文學作品中所提到的聖誕節與復活節,做出了很多創意的甜點作品。

1997 年出生的 Hugues Pouget ,擁有許多赫赫有名的經歷,甜點的名店 LADUREE,巴黎三星餐廳 Guy Savoy ,都有著他努力過的蹤跡,甜點的足跡遍佈著巴黎,上海,拉斯維加斯,巴西…,而且也在 2003 年贏得了法國甜點冠軍的榮耀。那合夥的 Sylvain Blanc 會是怎樣的角色呢? 查了些資料發現, Sylvain Blanc 曾在有名的巧克力品牌 Cacao Barry 做過行銷工作,也在巴黎春天精品百貨中有過經歷,融合了甜點與精品的行銷所長,真的從店面的展櫃設計,到細部的甜點裝飾,都有著其不凡的高貴氣息存在著。

 

詢問過後店內禁止拍照,僅能從窗外留影記錄每個甜蜜角落

店內的品項很豐富,可以看到從蛋糕類的甜點到巧克力都能有所其對應的擺放位置,隨手挑了出名的千層酥與閃電泡芙,就結帳帶走。坦白而言,對於這種充滿商業氣息的連鎖店,雖說用料和設計都很用心,但心中還是默默喜歡著小店的溫馨,看過了這麼多家甜點店,名氣很重要沒錯,但能有更多的故事性,能有更溫暖的服務人員,甜點才會更加出色與甜蜜。

 

1. VICTOR CARAMEL 榛果千層酥 ( 5.4 歐)
Dimension: 12cm x 2.0cm x 3.0cm
酥皮的層次多元,有種淡淡的咖啡焦香味在口中回繞,榛果卡式達醬的調味太過甜膩,很單調很一般,入口之後混在一起,變得一般般。

2. VICTOR CLEMENTI 閃電泡芙 ( 5.4 歐)
Dimension: 12cm x 1.0cm x 1.0cm
特殊的甜點口味,使用著橘醬混合著奶油所調製的上層裝飾,上頭用著橘子果肉糖漬變得晶瑩惕透,而內餡果不其然使用了一樣的橘子元素,用著橘子煮成的果醬注入其中,當咬破泡芙的外皮,濃郁的橘子香氣撲鼻而上,有種洁醬那種香味,但總體來說,我還是不愛這樣的果醬組成。

Hugo & VIctor
Rive Gauche boutique
40 Boulevard Raspail 75007 Paris
Mon~Sun 11am~11pm
Sat. 10am~08pm (01pm~02pm Closed)
+ 33 1 44 39 97 73
hugovictor.com
Metro: M10 M12 Sevres-Babylone

Hugo & VIctor
Market Boutique Saint Honoré
75001 Paris 7 rue Gomboust
Mon~Sat 10:30~20:00 (13:30~14:00 Closed)
hugovictor.com
+ 33 1 42 96 10 20
Metro: M7 M14 Pyramides

Hugo & VIctor
Printemps Haussmann
RdC Printemps de la Mode
64 bd Haussmann, 75009 Paris
Mon~Sat 09:35~20:00 (Tur. to 20:45)
hugovictor.com
+33 1 42 82 64 51
Metro: M3 M9 Havre-Caumartin

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chih 五個月的捷克交換學生,五個月的歐洲自助遊歷;我用雙眼和鏡頭看見全新的世界,我有雙腳和汗水發現嶄新的自我。謝謝你和我一塊分享與回憶交換的點滴!

One thought on “法國‧Hugo & Victor 時尚珠寶甜點店

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