捷克‧歐洲懷念食物系列(Trdelnik肉桂捲)

在與媽媽分享我手機中,拍了什麼照片的時候,我隨手拿了捷克布拉格天文鐘的影片,詢問她還記得這是哪裡嗎?沒想到我媽能認出這個景點,並且跟我說就是那個賣著烤麵包捲的那裡。是呀!2007年的春節家庭旅行,一起到了捷克這個城市,很冷的天氣但卻在天文鐘對面的那小巷中,看到了一家烤肉桂捲的攤販,那種香氣和外觀,讓我們家人一直都念念不忘,待在布拉格的那幾天,應該吃了不少肉桂捲當做零食,而這趟回到了捷克生活,巷中的小店已經看不見了,換成了一家藝品店經營,但街頭上卻隨處可見這樣的點心,這是來自東歐的傳統點心,名字叫做Trdelnik,在鐵棍上捲上麵團,用炭火邊轉動邊烤著,最後灑上一些糖粉與核桃,吃起來有很濃厚的肉桂香味與甜味,看似烤的酥脆,但其實裡面的口感就像麵包般軟嫩。

但是,布拉格現在販賣的Trdelnik口感,已經和當年我去的那時有點不同,那裡的攤販喜歡將肉桂捲沾上糖衣烤到快焦的顏色,反倒是CK小鎮中所賣的Trdelnik較趨近當年我所懷念的那種口味,烤到膨脹起來,不致於太焦黃就沾上許多糖粉與堅果,這種口感才是我喜歡的。

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chih 五個月的捷克交換學生,五個月的歐洲自助遊歷;我用雙眼和鏡頭看見全新的世界,我有雙腳和汗水發現嶄新的自我。謝謝你和我一塊分享與回憶交換的點滴!

2 thoughts on “捷克‧歐洲懷念食物系列(Trdelnik肉桂捲)

  1. 請問,東歐的傳統點心,名字叫做Trdelnik,這種肉桂捲的名稱該”怎麼唸”?
    可以幫忙給個音標及中文諧音嗎?
    謝謝

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